本次大赛设中式烹调师、中式面点师两个项目。两个赛项均分广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行。中式烹调师名厨完成指定菜肴、自选菜肴、预制菜和地方非遗文化项目中的风味小吃。中式面点师名厨组完成指定面点、自选面点、预制面点和地方非遗文化项目中的风味小吃。

据悉,粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动每一届都吸引了粤港澳大批名厨大师和厨艺新秀参赛,深受广大“粤菜师傅”劳动者群体的欢迎,得到了社会各界广泛关注和支持。活动已成为联结粤港澳大湾区的文化纽带和展示岭南文化的亮丽名片。(完)

除了粤菜技艺比赛之外,大赛还设置了特色粤菜产业展示区,广东21个地市通过技能展示、实物展板等多种形式,展示了本地区在实施“粤菜师傅”服务“百千万工程”中形成的特色美食、食材和产业集群。粤菜非遗文化展示区则邀请了非遗美食传承人现场制作和展示,让观众近距离感受广东特色非遗美食的魅力。

mg贵宾厅中新网清远4月29日电 (许青青 晓敏)4月28至30日,由广东省人力资源社会保障厅、广东省农业农村厅、清远市人民政府在清远市联合举办2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动,来自粤港澳三地的143名粤菜师傅们同台竞技,切磋交流。

中式烹调师裁判长陈钢文介绍,比赛有一项是选用清远当地地标食材清远鸡,各个地方用自己的烹饪技法和特点用清远鸡的食材进行烹饪,展示各个地方特色的烹饪技法和工匠烹饪手法,“因为粤菜中无鸡不成宴,我们选择清远麻鸡让我们的师傅用自己的匠心技法呈现清远的名鸡。”

根据客流需求,太原局集团公司还将增开北京、天津、呼和浩特、大连等方向和大同云冈石窟、平遥古城、介休绵山、运城盐湖等热门景点所在城市普速旅客列车31趟。

铁路部门提示,“五一”小长假铁路部门将依据客流情况动态调整列车运力,旅客可通过铁路12306网站(含手机客户端)查询办理业务。假日期间,铁路客流量较大,请旅客合理安排行程,尽可能错峰出行,预留充足时间进站候车,避免耽误行程。(完)

同时,根据客流情况,安排71趟动车组列车重联运行,增开夜间动车组列车45趟,并扩大普速列车运输能力,采取恢复图定编组、加挂车辆等措施增加运力,每日列车始发客座能力达到23.6万个。

为进一步提升“五一”小长假旅客出行体验,太原局集团公司对管内各客运车站、各趟旅客列车照明设备、电梯、电茶炉、卫生间等服务设施进行重点检查,确保正常使用;客流较大车站将实时增加进出站安检、验票通道。

mg贵宾厅中新网太原4月29日电 (任丽娜)记者29日从中国铁路太原局集团有限公司(下称太原局集团公司)获悉,为满足旅客“五一”小长假出行需求,铁路部门从4月29日至5月6日启动假期运输,太原局集团公司计划增开102趟旅客列车,创历年“五一”小长假增开列车数量最高纪录。

假日期间,太原局集团公司根据需求,精准实施“一日一图”,动态灵活安排运力服务旅客出行,安排所属92组动车组车底全部上线运行,增开太原、大同往返北京、太原往返西安、成都、青岛及省内高铁动车组71趟。

据了解,2024年“五一”小长假,太原局集团公司管内客流以旅游流、探亲流为主,预计旅客日均发送量达35万人次,较日常增长70%以上,北京、上海、西安、成都、青岛以及山西省内大同、运城等旅游城市的往返客流较为集中。

2024-07-09 00:27:17
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